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Les producteurs locaux

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Mis à jour le 13/08/2019
Des producteurs locaux fiers du fruit de leur terroir.

La mairie a souhaité mettre en avant l’identité de notre belle vallée, la richesse de sa gastronomie et le savoir-faire de ses producteurs locaux. Les habitants de la commune et les touristes peuvent trouver, en vente directe ou dans les boutiques, des produits « made in » Les Belleville.

Les produits gourmands

Le miel de Klébert Silvestre

Portrait : Klébert Silvestre, apiculteur certifié bio, vous propose un miel authentique produit par des abeilles noires de Savoie (Apis mellifera mellifera), une espèce que la commune et le Parc national de la Vanoise protègent dans le cadre du Conservatoire de l’abeille noire de la vallée des Encombres.
Il est également possible de visiter la miellerie avec le bureau des guides.

Point de vente : La Biellaz – Saint Marcel – 73440 Les Belleville, en juillet et août de 16h à 19h.

Contacter Klébert Silvestre :
La Biellaz – Saint Marcel – 73440 Les Belleville
Tel. : 06 76 99 65 16
aksilvest@wanadoo.fr

La chèvrerie de Villarenger

Cette ferme équestre familiale traditionnelle vous accueille 365 jours par an. Au cœur du village pittoresque de Villarenger, la ferme propose depuis 1985 des produits naturels artisanaux et savoureux : fromages de chèvre (tommes, séracs, fromages secs et frais), soupes, confitures, sirops de plantes sauvages. Découvrez-les dans leurs casse-croûtes maison, à base de produits bio, au retour de la traite.
Leur équipe, dynamique et accueillante, vous emmène à cheval, à poney, à travers les paysages préservés des Belleville, ou à la découverte de l’alpage de la Gittaz et ses grands espaces.
Continuez votre exploration en vous initiant à leur savoir-faire grâce à travers différents ateliers : la cueillette et la cuisine des plantes sauvages comestibles et la transformation du lait en fromage.
La chèvrerie de Villarenger, une ferme nature et naturelle, comme la famille qui la fait vivre !

Point de vente : Directement à la ferme. Villarenger – 73440 Les Belleville, toute l’année aux heures des repas ou entre 17h et 19h.

 

Contacter Morgane, Richard et Fernande Martin :
La chèvrerie de Villarenger – Villarenger – 73440 Les Belleville
Tel. : 04 79 00 97 67 ou 06 43 06 65 52
richard.martin29@wanadoo.fr
www.ferme-villarenger.fr

Les fromages de chèvre et de vache de l’exploitation agricole Valentin Suchet – Chez Pépé Nicolas

« Notre exploitation, c’est un alpage de montagne situé à 1957 mètres d’altitude entre la station des Menuires et celle de Val Thorens, au lieu-dit « La Chasse ».
Les générations de la famille Jay puis Suchet exploitent l’alpage par une méthode simple et ancestrale depuis cinquante ans : la mise en pension d’animaux.
De ce fait, chaque été, une centaine de chèvres et une quinzaine de vaches de propriétaires bellevillois, savoyards et hauts-savoyards viennent pâturer les pistes du secteur Chasse, Boismint et Caron.
Une saison, ça commence dès la fonte des neiges, par la préparation de l’alpage et sa bonne tenue : entretien des terrains, rassemblement des pierres, fauchages, préparation des caves d’affinage, qui permettront aux animaux et aux produits laitiers d’être dans les meilleures conditions pour l’été à venir.
Les vaches de races tarine et abondance restent en parc durant les 100 jours d’alpage et disposent d’un repas d’herbe fraîche deux fois par jour et d’un accès en eau illimité. Les chèvres, de races alpine (noir à barette de Savoie, Sanen…) alternent garde surveillée par un berger et rassemblement en clôture pour une optimisation de la qualité du lait et de leur bien-être.
Les traites en alpage sont des moments importants, à 4 heures du matin, l’alpage se réveille en même temps que nos animaux de basse-cour : lapins, volailles, cochons, veau… L’après-midi, ce moment crucial prend une autre tournure car nous proposons aux visiteurs d’y participer, aux côtés de nos alpagistes. De façon à perpétuer la tradition, la traite se fait à la main, sur l’ensemble du troupeau. C’est aussi ça Chez Pépé Nicolas, la découverte, le partage, la convivialité.
Tout ce lait est ensuite transformé sur place, dans notre salle de fabrication rénovée en 2018 pour s’aligner sur les nouvelles directives européennes. Tommes de montagne, séracs, faisselles, chèvres frais y sont fabriqués chaque matin. Notre production est disponible dès le début de saison, c’est-à-dire à partir de la mi-juin, sur place ou en livraison à domicile (contacter le 06 75 52 18 13).
Forts de notre emplacement géographique et de notre envie de partage, nous avons toujours décider de laisser libre accès à notre chalet quotidiennement. C’est pour cela que notre alpage se veut pédagogique, chacun est le bienvenu, à tout moment, pour découvrir ou redécouvrir notre passion et notre façon de travailler.
La saison de l’alpage se termine mi-septembre, date à laquelle les animaux redescendent dans la vallée et les derniers fromages s’affinent pour la saison d’été. »

Point de vente : Chez Pépé Nicolas – lieu-dit la Chasse – route de Val Thorens – 73440 Les Belleville. Du 20 juin au 31 août, de 9h30 à 18h30.

 

Contacter Valentin Suchet :
Lieu-dit la Chasse – route de Val Thorens – 73440 Les Belleville
Tel. : 06 75 52 18 13
Valentin.suchet@gmail.com
www.chezpepenicolas.com/

La Trantsa

Dans cette ferme d’élevage, Serge et Susan Jay vous fabriquent tommes, yaourts et sérac de brebis. Le mardi en saison d’hiver et le jeudi en été, la Trantsa vous propose également visite et goûter à la ferme.

Point de vente : Directement à la ferme, Le Châtelard – 73440 Les Belleville, de 10h à 12h et de 15h à 18h.

Contacter Serge et Susan Jay :
Le Châtelard – 73440 Les Belleville
Tel. : 06 64 25 38 58
jay@bbox.fr

Les produits artisanaux

La Mèche Bellevilloise

Flora Hulard vous propose des bougies et cires naturelles parfumées, fabriquées à la main avec de la cire 100 % soja (sans OGM) et des fragrances pures de haute qualité, ainsi que des parfums d’ambiance.

Retrouvez tous ses produits sur les marchés locaux des Belleville de l’été ainsi que sur le site internet www.petit-peche-mignon.com.

Portrait :
Bellevilloise depuis toujours, Flora Hulard rencontrait quelques difficultés à trouver dans le commerce des bougies et parfums d’ambiance naturels de qualité : soit les parfums lui plaisaient mais la composition était de qualité médiocre, soit la qualité était excellente mais les parfums manquaient cruellement d’originalité.
C’est de ce constat qu’est née la Mèche Bellevilloise !
Edelweiss, Génépi du pépé, biscuit de Savoie, lait des Alpes ou encore rissoles bellevilloises sont quelques-unes des créations de Flora.
Sans phosphate, sans substances CMR (cancérigènes, mutagènes, réprotoxiques), sans OGM, sans paraffine, sans plomb, chacune de ses créations est 100% originale et 100% éthique.
100% plaisir et 100% sain : le combo idéal pour un intérieur délicieusement parfumé sans respirer de produits toxiques.

Contacter Flora Hulard :
Rue des Laichères – Béranger – 73440 les Belleville
Tel. : 04 79 06 91 70
Flora.hulard@gmail.comwww.petit-peche-mignon.com

 

Se faire connaître

Vous êtes producteur ou artisan et vous souhaitez présenter vos produits sur notre site ? Nous vous invitons à contacter le service communication au 04 79 00 10 00 ou par mail à communication@lesbelleville.fr.

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